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全自动麻花机的原理及使用方法介绍

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全自动麻花机的原理及使用方法介绍

发布日期:2016-04-26 00:00 来源: 点击:


    全自动麻花机的的原理及使用方法介绍:

    麻花机属于一种食品加工设备,也可以说是一食品半加工设备,其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备,一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。

传统麻花机的输面机构为绞龙结构的,采用螺杆强力挤面,这会破坏面团的筋性,另外,机头扭股成型时,由于机头高速旋转摩擦产生高温,会将面团烫死,再次破化面团的组织机构,因此用传统螺杆式麻花机所做的麻花无法正常醒发,制品干硬,口感差。

  新型麻花机在技术上有了重大突破,克服了传统麻花机的缺陷,整个成型过程完全仿制手工制作,不伤害面筋,保证了所做麻花的口感与手工制作几无差别。 

  麻花机器使用方法:

  1、开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音。 

  2、将切刀上刷上食用油以免粘刀,麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断,切断的同时将麻花的断头压扁,油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。  

  3、安装模具时,先用食用油或水将模具侵一下,然后在安装到机器上。开机后,先将料切成满头大小的块,放进喂料斗内,再由喂料器自动送入,开始放料需要稍微慢些,当生产出的麻花光滑后再多放料。停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,以免下次再生产时面凉干或堵塞,如长时间停机不生产时,将机器内的面淸干净擦上油,模具头拆下侵到油内以便下次再用。


 

全自动麻花机

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