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你知道最初的麻花机是什么样?

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你知道最初的麻花机是什么样?

发布日期:2017-05-18 10:29 来源: 点击:

最初的麻花机早在1987年就已获得国家专利。然而,直到20多年后的今天,搓麻花仍然没有摆脱手工小作坊的生产方式。如何实现机械化工厂规模生产呢?过去使用的螺旋麻花机采用螺旋推进、挤压成型原理。这种结构有其致命的先天性缺陷:一是螺旋铰切推进,将发酵面团内部的网络结构严重破坏;二是螺旋前部的挤压成型,二次将面团切碎、磨烂、压死、挤出;三是给麻花扭股时机头高速旋转磨擦产生高温、高热,将经过的面团、面条烫熟。为此,许多人想另劈跷径, 试验过滚轮式、套环式、轧辊式、钩扭式等许多办法,但由于面团自身的软硬、筋度和延展性变化较多,难以有效控制,所以均未成功。

与其他面制食品相比,麻花生产工艺较复杂、严格,从面的质量与湿度、面水比例、配料添加、室内温度、面团发酵程度把握、发酵面团与未发酵湿面团混合配比、面团混合时擀揉次数多少及时间长短、混合面团再次发酵时的程度掌握、搓麻花技术工人的水平、麻花搓成后间隔多长时间进油锅、油温高低和稳定性、油炸时间长短、麻花在油锅内的摆放情况、操作人员的水平和动作速度等等,在近20个生产环节中,只要有一个环节把握不好,麻花品质就无法保证,甚至出现大量废品。

谈及全自动麻花机生产效率好经济效益时,蓝海兄弟经理助理韩霞说,静压麻花机是一款专业制造的致富机械。例如,静压麻花机生产单股为4.0 mm的麻花时,每小时产量可达50 kg,单班产量为500 kg,双班产量可达1000kg。1台静压麻花机的加工效率相当于10个以上人工,人工开支比购买麻花机的费用高出10倍以上。


全自动麻花机

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