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油炸锅使用时注意事项及清洗方法

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油炸锅使用时注意事项及清洗方法

发布日期:2018-08-21 00:00 来源: 点击:

油炸锅使用时注意事项及清洗方法
一、油炸锅使用时注意事项
  1、指定由专人负责使用,设备操作时操作人员严禁离岗。
  2、应使用新植物油,严禁反复使用,否则有着火危险。
  3、加有量不能太满,以防沸腾溢出造成危险。
  4、放食品到油锅里炸时,应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品,防止高温油溅出烫伤。
  5、食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。
  6、清洁油炸锅时,不得用水喷淋其电器部分,防止造成电路短路。
  7、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。
  二、油炸锅的清洗方法
  1.启动电热油炸锅把清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。
  2.油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟,随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍,用软刷刷洗。

油炸锅

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