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油炸锅的使用方法及安全使用规程

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油炸锅的使用方法及安全使用规程

发布日期:2018-09-10 00:00 来源: 点击:

油炸锅使用方法:
1、油炸锅使用时应保持油锅内的油面高度详细根据各个厂家工艺不同参照。
2、油炸锅微电脑控温系统,整体使用电磁加热工艺,不同于其他油炸锅使用的电热管加热工艺。电磁加热完全避免了加热温度不均匀,升温慢,温度不稳定,等等弊端。炸制的食材更加健康,色泽好。省油省电。
3、电热油炸锅具有自动翻转提篮沥油功能,可自动沥清余油翻转至后侧自动出料。
油炸锅安全使用规程:
开启油炸锅主电源和锅台开关——将新植物油倒入油炸锅内——检查指示灯是否正常——将锅上的温控开关设定在所需的值——正常烹饪作业——作业完毕——将温控仪温度设定在最低刻度——关闭电源及锅台开关——将油倒出——清洁油炸锅。
注意事项:
1、指定由专人负责使用,设备操作时操作人员严禁离岗。
2、应使用新植物油,严禁反复使用,否则有着火危险。
3、加有量不能太满,以防沸腾溢出造成危险。
4、放食品到油锅里炸时,应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品,防止高温油溅出烫伤。
5、食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。
6、清洁油炸锅时,不得用水喷淋其电器部分,防止造成电路短路。
7、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。

油炸锅

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